Название: Из истории пряных растений. Набор открыток Автор: Художник - Барботченко Т.Н., автор текста - Никиточкина Т.Д. Издательство: "Изобразительное искусство" Год: 1986 Страниц: 38 Формат: DjVu Размер: 5.2 Mb
Пряными называют растения, в органах которых (в листьях, корнях, плодах, корневищах) содержатся ароматические или островкусовые вещества. Их полезные свойства определяются сложным химическим составом, в котором много органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, гликозидов, витаминов и других биологически активных веществ.
С давних пор человек ценил пахучие травы. Сначала они использовались в различных ритуалах, а позднее для придания аромата и отдушки — как вкусовые вещества и приправы для пищи, а также для приготовления лекарств.
